Mua NaOH 45% Food Grade (E524) — Xút Thực Phẩm Nồng Độ Cao, MSDS Đầy Đủ

1. NaOH 45% Food Grade là gì? Vai trò của Lộc Thiên

NaOH 45% Food Grade (xút thực phẩm nồng độ cao) là dung dịch natri hydroxit đậm đặc, CAS 1310-73-2, mã phụ gia thực phẩm quốc tế E524 — nồng độ cao hơn đáng kể so với NaOH 32% Food Grade thường dùng cho CIP thông thường. Sản phẩm được kiểm soát theo tiêu chuẩn cơ sở TCCS 08:2023, đã được Sở Khoa học và Công nghệ Đồng Nai tiếp nhận hồ sơ công bố hợp chuẩn theo Thông báo số 07/TB-TĐC ngày 24/03/2023 (nhận hồ sơ ngày 16/03/2023), hiệu lực đến 15/03/2026, áp dụng từ 18/04/2023. Kết luận thử nghiệm chính thức xác nhận sản phẩm phù hợp tiêu chuẩn FCC XII (Food Chemicals Codex XII) — Sodium Hydroxide Solutions/Monographs.

Lộc Thiên là đơn vị cung cấp số lượng lớn NaOH 45% Food Grade, nhập khẩu chính ngạch tại Việt Nam và cung cấp cho các nhà máy thực phẩm có giấy phép hợp lệ, kèm hồ sơ công bố hợp chuẩn (TCCS 08:2023) và phiếu kiểm nghiệm gốc từ Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng 3 (Quatest 3). Đơn vị công bố/sản xuất cụ thể được cung cấp trực tiếp cho khách hàng khi có yêu cầu trao đổi riêng — đây là chính sách bảo mật nguồn hàng áp dụng cho các đơn số lượng lớn.

2. Bảng thông số kỹ thuật (COA — Quatest 3, phiếu KT3-00184BHO3/3)

Toàn bộ chỉ tiêu dưới đây trích từ phiếu kết quả thử nghiệm Quatest 3 ngày 13/02/2023 (đánh giá thực tế tại nhà máy sản xuất ngày 21/02/2023), đối chiếu tiêu chuẩn cơ sở TCCS 08:2023. Đây là kết quả thực tế trên lô hàng — không phải giá trị lý thuyết.

Nhận xét: mọi chỉ tiêu đều đạt yêu cầu TCCS 08:2023 — kim loại nặng (Pb, Hg, As) đều không phát hiện, carbonate chỉ 0,06% so với ngưỡng cho phép ≤3%. Đây là căn cứ để nhà máy thực phẩm đưa vào hồ sơ HACCP/ISO 22000 khi kiểm soát nguyên liệu đầu vào.

3. Ứng dụng thực tế trong chế biến thực phẩm

NaOH 45% Food Grade phục vụ các quy trình đòi hỏi nồng độ kiềm cao hơn NaOH 32% Food Grade thông thường:

• CIP nồng độ cao — vệ sinh hệ thống đường ống, tank chứa có cặn bám dày, dầu mỡ hoặc protein khó tẩy, cần dung dịch châm nồng độ cao hơn để đạt hiệu quả làm sạch trong thời gian ngắn.
• Sản xuất caramel — kiểm soát pH trong phản ứng Maillard/caramelization để tạo màu caramel theo yêu cầu kỹ thuật của công thức sản phẩm.
• Thủy phân protein nồng độ cao — hỗ trợ phá vỡ liên kết peptide ở quy mô công nghiệp cần nồng độ kiềm mạnh hơn so với quy trình dùng NaOH 32%.

Một nhà máy sản xuất si-rô/caramel tại KCN Biên Hòa, Đồng Nai hiện dùng NaOH 45% Food Grade cho công đoạn kiểm soát pH tạo màu caramel — yêu cầu bắt buộc hồ sơ công bố hợp chuẩn theo từng lô để đưa vào hồ sơ kiểm soát nguyên liệu HACCP, do sản phẩm cuối tiếp xúc trực tiếp với chuỗi thực phẩm xuất khẩu.

"Điểm khác biệt của NaOH 45% Food Grade so với 32% không chỉ nằm ở hàm lượng — độ nhớt và tính ăn mòn cũng cao hơn đáng kể, nên hệ thống bơm/van tiếp xúc trực tiếp cần chọn vật liệu chịu ăn mòn tốt hơn. Với lô này, carbonate chỉ 0,06% so với ngưỡng cho phép ≤3%, và cả ba chỉ tiêu kim loại nặng Pb, Hg, As đều không phát hiện. Nhà máy nên lưu phiếu Quatest 3 gốc vào hồ sơ HACCP, không chấp nhận công bố hợp chuẩn không có mã phiếu thử đối chiếu." — KTV Phan Cẩm Thùy, CGHT, HCLT

4. Khác biệt NaOH 45% và NaOH 32% Food Grade

NaOH 32% Food Grade và NaOH 45% Food Grade cùng có CAS 1310-73-2, cùng mã phụ gia thực phẩm E524, khác biệt chính ở hàm lượng NaOH: 45,3% so với khoảng 32%. Nồng độ cao hơn giúp nhà máy vận chuyển ít thể tích hơn cho cùng khối lượng NaOH nguyên chất cần dùng, nhưng đổi lại dung dịch có độ nhớt và tính ăn mòn cao hơn — cần hệ thống bơm, van, đường ống chịu ăn mòn tốt hơn và quy trình pha loãng cẩn trọng hơn trước khi đưa vào CIP hoặc kiểm soát pH caramel. NaOH 45% phù hợp hơn cho các công đoạn cần nồng độ kiềm mạnh ngay từ đầu (CIP cặn bám dày, caramel, thủy phân protein nồng độ cao), trong khi NaOH 32% phù hợp CIP thông thường và các ứng dụng cần pha loãng ít bước hơn.

5. Bảo quản và vận chuyển

NaOH 45% Food Grade là dung dịch kiềm mạnh nồng độ cao, ăn mòn kim loại và mô sống — cần bảo quản trong bồn/thùng chịu kiềm (thép, PVC, polyetylen cứng có khung gỗ/sắt bảo vệ), tránh vật liệu nhôm/thiếc/kẽm phản ứng với kiềm. Khu vực lưu trữ cần thông gió tốt, có trạm rửa mắt khẩn cấp theo MSDS. Sản phẩm đóng gói Can 30L, Phuy 200L, IBC 1000L hoặc xe bồn chuyên dụng 5–30 tấn cho đơn số lượng lớn — mỗi lô hàng kèm hồ sơ công bố hợp chuẩn để nhà máy lưu vào hồ sơ kiểm soát nguyên liệu.

6. Vì sao chọn Lộc Thiên cung ứng NaOH 45% Food Grade

Lộc Thiên nhập khẩu chính ngạch NaOH 45% Food Grade — cung cấp hồ sơ công bố hợp chuẩn (TCCS 08:2023) kèm phiếu kết quả Quatest 3 cho từng lô, không phải giấy chứng nhận nội bộ tự công bố. Đơn vị sản xuất/công bố cụ thể được trao đổi riêng với khách hàng khi có yêu cầu — không công bố công khai trên website theo chính sách bảo mật nguồn hàng số lượng lớn. Đây là sản phẩm kiểm soát đầu ra: chỉ cung cấp cho doanh nghiệp có giấy phép sản xuất thực phẩm hợp lệ (HACCP/ISO 22000/FSSC 22000, theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP), mỗi đơn hàng yêu cầu bản sao giấy phép trước khi giao — không bán lẻ, không bán tràn lan cho mục đích ngoài thực phẩm. Hotline 0979 891 929 để yêu cầu hồ sơ công bố hợp chuẩn và trao đổi thông tin nguồn hàng trước khi đặt hàng.

Tham khảo thêm về NaOH food grade nồng độ khác và các axit vô cơ thực phẩm Lộc Thiên cung ứng tại NaOH 32% Food Grade và HCl 32% Food Grade để so sánh chỉ tiêu kỹ thuật giữa các nồng độ và grade.

Thông số kỹ thuật NaOH 45% Food Grade (E524)

• Tên thương mại: Xút thực phẩm nồng độ cao NaOH 45% Food Grade
• Công thức: NaOH | CAS: 1310-73-2 | Mã phụ gia thực phẩm: E524
• Tiêu chuẩn cơ sở: TCCS 08:2023, phù hợp FCC XII (Food Chemicals Codex XII — Sodium Hydroxide Solutions/Monographs)
• Thông báo tiếp nhận hồ sơ: Sở Khoa học và Công nghệ Đồng Nai, số 07/TB-TĐC ngày 24/03/2023 (nhận hồ sơ 16/03/2023), hiệu lực đến 15/03/2026
• Hiệu lực áp dụng: từ 18/04/2023
• Tổ chức thử nghiệm: Quatest 3, phiếu kết quả KT3-00184BHO3/3 ngày 13/02/2023 (đánh giá thực tế ngày 21/02/2023)
• Hàm lượng NaOH: 45,3% (công bố 45% ± 1%, yêu cầu tiêu chuẩn 43,7–46,4%)
• Carbonate (quy Na2CO3): 0,06% (yêu cầu ≤3%)
• Chì (Pb): không phát hiện, LOD 0,4 mg/kg (yêu cầu ≤2 mg/kg)
• Thủy ngân (Hg): không phát hiện, LOD 0,02 mg/kg (yêu cầu ≤0,1 mg/kg)
• Asen (As): không phát hiện, LOD 0,1 mg/kg (yêu cầu ≤3 mg/kg)
• Dạng ngoài: chất lỏng trong, không màu (yêu cầu: trong, không màu hoặc màu nhạt)
• Định tính Natri: dương tính
• Quy cách: Can 30L / Phuy 200L / IBC 1000L / Xe bồn 5–30 tấn

Ghi chú sử dụng

Dung dịch kiềm mạnh nồng độ cao — bảo quản bồn/thùng chịu kiềm (thép, PVC, polyetylen cứng), PPE theo MSDS. Xác nhận hồ sơ công bố hợp chuẩn theo lô trước khi đưa vào sản xuất. Chỉ cung cấp cho doanh nghiệp có giấy phép sản xuất thực phẩm hợp lệ (HACCP/ISO 22000/FSSC 22000, Nghị định 15/2018/NĐ-CP), mỗi đơn hàng yêu cầu bản sao giấy phép trước khi giao.

💬 KTV Phan Cẩm Thùy (15 năm kinh nghiệm): "Với NaOH food grade nồng độ cao, carbonate và kim loại nặng mới là chỉ tiêu quyết định độ an toàn — không chỉ hàm lượng NaOH. Lô này có carbonate 0,06% (ngưỡng cho phép ≤3%) và Pb, Hg, As đều không phát hiện. Nhà máy nên lưu phiếu Quatest 3 gốc vào hồ sơ HACCP, không chấp nhận công bố hợp chuẩn không có mã phiếu thử."

📖 Xem thêm: NaOH 32% Food Grade — so sánh chỉ tiêu kỹ thuật | HCl 32% Food Grade

NaOH 45% Food Grade là hóa chất phụ gia thực phẩm (E524), thuộc phạm vi kiểm soát của FCC XII và tiêu chuẩn cơ sở TCCS 08:2023 — không thuộc phạm vi áp dụng của chương trình ZDHC MRSL (dành riêng cho ngành dệt nhuộm/da giày). Chứng từ chất lượng áp dụng cho sản phẩm này là hồ sơ công bố hợp chuẩn theo phiếu kết quả Quatest 3 (KT3-00184BHO3/3). Liên hệ Hotline: 0979 891 929 để nhận bản sao khi có yêu cầu.

• MSDS NaOH 45% Food Grade