Mật Rỉ Đường | Mật Đường | Việt Nam

Mật rỉ đường là một nguyên liệu đa dụng với giá trị ứng dụng cao trong nhiều ngành công nghiệp. Không chỉ là nguồn dinh dưỡng quan trọng cho gia súc, gia cầm, mật rỉ đường thủy sản còn giúp kích thích vi sinh có lợi, cải thiện hệ vi sinh ao nuôi. Trong xử lý nước thải, mật rỉ đóng vai trò là nguồn carbon hữu cơ, thúc đẩy quá trình phân hủy sinh học. Bên cạnh đó, ngành sản xuất rượu bia cũng tận dụng mật rỉ làm chất nền lên men, giúp cải thiện hương vị và chất lượng sản phẩm. Ngoài ra, mật rỉ còn là thành phần quan trọng trong sản xuất phân bón hữu cơ vi sinh, góp phần nâng cao hiệu quả canh tác. Vậy mật rỉ đường giá bao nhiêu? Mua mật rỉ đường ở đâu uy tín? Hãy cùng Hóa Chất Lộc Thiên tìm hiểu chi tiết về sản phẩm này.

Mật rỉ đường là gì?

Mật rỉ đường (hay còn gọi là rỉ mật, mật rỉ, rỉ đường) được tạo ra trong quá trình chiết xuất đường từ mía hoặc củ cải đường. Đây là sản phẩm còn lại sau khi đường tinh luyện được tách ra, chứa nhiều thành phần hữu cơ và khoáng chất quan trọng như canxi (Ca), kali (K), magiê (Mg), và các axit hữu cơ. Nhờ hàm lượng dưỡng chất cao, mật rỉ đường có giá trị ứng dụng rộng rãi trong nông nghiệp, công nghiệp thực phẩm, sản xuất rượu bia, xử lý nước thải và chăn nuôi thủy sản.

Rỉ đường là phần lỏng đặc sánh còn lại sau khi đã rút đường từ nước cốt. Nó chứa các thành phần khác ngoài đường, như nước, chất khoáng và các hợp chất hữu cơ khác. Thông thường, rỉ đường được sử dụng trong các ứng dụng như sản xuất rượu, làm thức ăn cho gia súc hoặc có thể được chế biến thành các sản phẩm khác trong ngành công nghiệp thực phẩm và dược phẩm.

Việc sử dụng mật rỉ phụ thuộc vào chất lượng cụ thể của nó và các yếu tố kỹ thuật trong quá trình sản xuất.

Các thành phần trong mật rỉ đường:

• Thành phần nước trong rỉ đường:
  • Nước là một thành phần chiến phần lớn trong rỉ mật. Bởi trong quá trình rút đường từ nước cốt, nước sẽ được giữ lại sau quá trình cô đặc nước cốt để rút đường
• Thành phần đường trong rỉ đường:
  • Rỉ đường vẫn còn chứa một lượng lớn nhất định của đường. Tuy nhiên, nó không phải là đường tinh khiết như trong sản phẩm cuối cùng. Các phân tử đường trong mật rỉ không được tách rời hoàn toàn từ nước cốt và các chất khác, tạo ra một hỗn hợp độc đáo có độ nhớt và đặc tính hóa học khác nhau.
• Thành phần chất khoáng trong rỉ đường:
  • Ngoài các thành phần đường, nước thì chất khoáng cũng là yếu tố quan trọng tạo nên dinh dưỡng trong rỉ đường. Rỉ đường giàu các chất khoáng và nguyên tố: Ca, K, Mg, … Các chất này thường được chiết tác từ mía đường hoặc củ cải đường.
• Thành phần chất hữu cơ trong rỉ đường:
  • Rỉ đường còn chứa các hợp chất hữu cơ khác như axit hữu cơ, protein và chất chống oxi hoá. Những hợp chất này là kết quả của quá trình chuyển hóa và biến đổi trong nước cốt.
• Màu sắc và hương vị:
  • Mật rỉ đường thường có màu nâu hoặc đen và có hương vị đặc trưng của đường mía hoặc đường từ củ cải đường. Màu và hương vị này tùy thuộc vào nguồn gốc và quá trình sản xuất cụ thể.

Ứng dụng của mật rỉ đường:

Sản xuất thức ăn gia súc, gia cầm, thuỷ hải sản:

• Mật rỉ đường là nguyên liệu quan trọng trong chế biến thức ăn cho gia súc, gia cầm và thủy hải sản. Với hàm lượng đường cao, mật rỉ không chỉ giúp tăng cường năng lượng, mà còn giúp cải thiện độ kết dính của thức ăn viên, giúp vật nuôi dễ dàng tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng.
• Trong chăn nuôi thủy sản, rỉ mật đường còn được sử dụng để kích thích vi sinh vật có lợi, giúp cải thiện hệ vi sinh trong ao nuôi và hạn chế các loại vi khuẩn có hại.
• Mật rỉ, với tính chất đặc sánh và hương vị độc đáo, đóng vai trò quan trọng trong sản xuất thức ăn gia súc, gia cầm. Rỉ đường được tích hợp vào thức ăn để cải thiện chất lượng và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm. Nhờ đó gia súc, gia cầm ăn ngon miệng hơn tăng khả năng tiêu thụ
• Không những vậy, rỉ đường còn sử dụng để sản xuất thức ăn hỗn hợp. Làm thức ăn cho các động vật nuôi cảnh, thuỷ hải sản. Để cung cấp năng lượng và tạo độ ngọt cho thức ăn. Sự linh hoạt của rỉ đường giúp thích ứng với đa dạng các loại thức ăn và đảm bảo sự hấp dẫn trong việc tiêu thụ.
  • ✔️ Cung cấp năng lượng cao, giúp vật nuôi hấp thụ tốt hơn.
  • ✔️ Tạo độ kết dính trong thức ăn viên, cải thiện chất lượng thức ăn chăn nuôi.
  • ✔️ Kích thích vi sinh vật có lợi trong ao nuôi thủy sản, giúp cân bằng hệ vi sinh.
  • ✔️ Giảm vi khuẩn có hại, cải thiện chất lượng nước ao nuôi.
    • 📌 Ví dụ thực tế: Theo một nghiên cứu từ Viện Chăn nuôi Việt Nam, việc sử dụng mật rỉ đường trong thức ăn gia súc giúp tăng 15% hiệu suất tiêu hóa và giảm 20% chi phí thức ăn so với cám thông thường.

Ngành xử lý nước thải:

• Mật rỉ đường là nguồn carbon hữu cơ quan trọng trong quá trình ủ phân vi sinh. Khi kết hợp với vi sinh vật, mật rỉ giúp thúc đẩy quá trình lên men, tăng hiệu suất phân hủy chất hữu cơ và cải thiện chất lượng phân bón.
• Trong xử lý nước thải công nghiệp và nông nghiệp, mật rỉ đường được sử dụng như một chất xúc tác sinh học, giúp cung cấp carbon cho vi khuẩn kỵ khí, từ đó thúc đẩy quá trình xử lý nước thải hiệu quả hơn.
  • ✔️ Cung cấp nguồn carbon tự nhiên, thúc đẩy vi sinh vật kỵ khí hoạt động mạnh hơn.
  • ✔️ Hỗ trợ quá trình khử nitrat, giúp giảm thiểu ô nhiễm nước thải công nghiệp.
    • 📌 Ứng dụng thực tế: Một nhà máy chế biến thực phẩm đã sử dụng mật rỉ đường để xử lý nước thải chứa nitrat, giúp giảm 50% lượng nitrat chỉ sau 30 ngày.

Xem thêm: 

• Hóa chất xử lý nước
• Hóa chất H2SO4
• Hóa chất NaOH 45

Ngành công nghiệp thực phẩm:

Rỉ đường đóng vai trò quan trọng trong công nghiệp thực phẩm với nhiều ứng dụng đa dạng. Được sử dụng như một nguồn đường tự nhiên, mật rỉ đường làm tăng độ ngọt và cung cấp hương vị đặc trưng cho nhiều sản phẩm, từ đồ uống như nước mía và sinh tố đến các loại kẹo, bánh ngọt, và thực phẩm chế biến. Độ ngọt tự nhiên và tính linh hoạt của mật rỉ đường làm cho nó trở thành một nguồn nguyên liệu ưa chuộng trong ngành công nghiệp thực phẩm, đồng thời giúp cải thiện chất lượng và hương vị của nhiều sản phẩm thực phẩm.

Chế biến dược phẩm:

Rỉ đường với đặc tính ngọt tự nhiên và tính linh hoạt, đang được tích hợp trong ngành công nghiệp dược phẩm với nhiều ứng dụng đa dạng. Nó không chỉ là một nguyên liệu làm ngọt cho các dạng thuốc viên nén và viên nang mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc tạo cấu trúc và làm dẻo cho các sản phẩm đặc biệt như viên nén dẻo. Sự sáng tạo trong sử dụng mật rỉ đường cũng mở ra khả năng tạo ra các sản phẩm dạng tự nhiên và hữu ích trong việc cải thiện trải nghiệm sử dụng của người bệnh. Đồng thời, mật rỉ đường có thể đóng vai trò trong quá trình sản xuất, làm tăng độ nhớt và giúp duy trì tính ổn định của các sản phẩm dược phẩm.

Sản xuất rượu, bia:

Trong sản xuất rượu và bia, rỉ đường là nguồn carbon và độ ngọt tự nhiên cho quá trình lên men. Đồng thời, rỉ đường còn thêm vào hương vị và chất lượng cuối cùng của sản phẩm. Sự linh hoạt của nó không chỉ giúp tạo ra đặc trưng về vị ngọt, mà còn làm cho rượu và bia trở nên ổn định và có khả năng lưu trữ tốt hơn. Đây là một nguyên liệu quan trọng, góp phần vào sự đa dạng và ngon miệng của các loại đồ uống này trên thị trường.

Rỉ đường còn được xem là thành phần quan trọng được sử dụng phổ biến trong các ngành công nghiệp khác nhau, đồng thời còn là một nguồn nguyên liệu phụ gia giá trị trong quá trình sản xuất.

• ✔️ Làm nguyên liệu lên men, giúp tạo hương vị tự nhiên cho rượu, bia.
• ✔️ Tăng độ ổn định và khả năng lưu trữ của sản phẩm.
  • 📌 Số liệu thực tế: Theo một nghiên cứu, việc sử dụng mật rỉ đường thay thế một phần đường mía giúp giảm 30% chi phí nguyên liệu cho nhà máy rượu.

Quá trình sản xuất rỉ đường:

Quá trình sản xuất mật rỉ đường thông thường bao gồm nhiều bước từ việc trích xuất đến quy trình làm sạch và tinh chế. Dưới đây là một phác thảo tổng quan về cách sản xuất mật rỉ đường:

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
  • Nguyên liệu chủ yếu là nước mía, được trích xuất từ cây mía đường. Cây mía được trồng và chăm sóc để đảm bảo chất lượng nước mía.
• Bước 2: Trính xuất nước mía:
  • Nước mía được trích xuất từ cây mía thông qua quá trình ép hoặc nghiền. Quy trình này thường đòi hỏi máy móc và thiết bị chuyên dụng để thu được nước mía tinh khiết.
• Bước 3: Lọc và làm sạch:
  • Nước mía sau khi được trích xuất sẽ được lọc để loại bỏ tạp chất và cặn. Sau đó, nước mía sẽ được làm sạch để đảm bảo chất lượng cao.
• Bước 4: Cô đặc:
  • Nước mía được cô đặc bằng cách làm bay hơi một phần nước từ nước mía, tăng nồng độ đường và tạo ra rỉ đường dày đặc.
• Bước 5: Tinh chế và lọc:
  • Rỉ đường sau khi cô đặc sẽ trải qua quá trình tinh chế để loại bỏ các tạp chất còn lại. Sau đó, nó sẽ được lọc để đạt được độ trong suốt và chất lượng cao.
• Bước 6: Đóng gói:
  • Đóng gói rỉ mật trong các bao thùng, hoặc lọ tuỳ thuộc vào yêu cầu của khách hàng và nhu cầu thị yếu của thị trường.

Quá trình sản xuất rỉ đường có thể thay đổi tùy thuộc vào phương pháp và công nghệ sử dụng. Một số quốc gia và vùng lãnh thổ có thể sử dụng phương pháp truyền thống hơn, trong khi các nhà máy hiện đại có thể áp dụng các phương pháp và thiết bị công nghệ cao để tối ưu hóa quy trình sản xuất.

Tại sao nên mua mật rỉ đường tại Hoá Chất Lộc Thiên:

Công ty Hoá Chất Lộc Thiên, với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực hoá chất, tự hào là đối tác tin cậy cung cấp các sản phẩm hoá chất cơ bản chất lượng cao cho công nghiệp với mức giá cạnh tranh. Chúng tôi cam kết về chất lượng hàng đầu, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và có sẵn trong kho lớn với điều kiện lưu trữ tốt nhất. Kho hàng của chúng tôi không chỉ đảm bảo số lượng lớn mà còn đội ngũ giao hàng nhanh chóng, mang lại trải nghiệm mua sắm thuận lợi cho khách hàng. Đặc biệt, chúng tôi cung cấp dịch vụ tư vấn miễn phí để hỗ trợ khách hàng trong quá trình lựa chọn và sử dụng sản phẩm.

Hóa Chất Lộc Thiên tự hào là nhà cung cấp mật rỉ đường chất lượng cao, đáp ứng tiêu chuẩn an toàn và kiểm định nghiêm ngặt. Chúng tôi cam kết:

• ✅ Giá cạnh tranh, chiết khấu tốt cho đơn hàng lớn.
• ✅ Nguồn hàng ổn định, đảm bảo cung ứng số lượng lớn.
• ✅ Giao hàng nhanh chóng trên toàn quốc.
• ✅ Hỗ trợ tư vấn miễn phí, giúp khách hàng lựa chọn sản phẩm phù hợp.
  • 📞 Liên hệ ngay qua hotline 0979.89.1929 để nhận báo giá mật rỉ đường chi tiết.

Nếu quý khách hàng có nhu cầu mua mật rỉ đường chất lượng cao, xin vui lòng liên hệ qua hotline: 0979.89.1929. Đội ngũ chuyên viên của chúng tôi luôn sẵn lòng tư vấn và báo giá một cách nhanh chóng, mang lại sự hài lòng và tin tưởng cho khách hàng.

FAQ – Câu hỏi thường gặp về mật rỉ đường

1. Mật rỉ đường có thể thay thế hoàn toàn nguồn đường trong sản xuất thức ăn chăn nuôi không?
   • Mật rỉ đường có thể được sử dụng như một nguồn bổ sung năng lượng trong khẩu phần ăn của gia súc, gia cầm, nhưng không thể thay thế hoàn toàn nguồn đường hoặc tinh bột trong thức ăn chăn nuôi. Điều này do mật rỉ đường có hàm lượng đường không tinh khiết và chứa nhiều khoáng chất có thể gây mất cân bằng dinh dưỡng nếu dùng quá nhiều. Một tỷ lệ sử dụng hợp lý thường là 5 – 10% trong khẩu phần ăn, tùy vào loại vật nuôi và giai đoạn phát triển của chúng.
2. Mật rỉ đường có thể sử dụng làm chất bảo quản thức ăn chăn nuôi không?
   • Có, mật rỉ đường có tính kháng khuẩn tự nhiên nhờ hàm lượng đường cao và độ nhớt đặc sánh, giúp hạn chế sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc trong thức ăn chăn nuôi, đặc biệt là trong các loại thức ăn ủ chua (silage). Khi trộn mật rỉ đường vào thức ăn ủ chua, nó sẽ tạo môi trường lên men lactic, giúp bảo quản thức ăn lâu hơn, tăng khả năng tiêu hóa và kích thích vật nuôi ăn nhiều hơn. Tuy nhiên, cần kiểm soát liều lượng để tránh hiện tượng lên men không mong muốn.
3. Mật rỉ đường có thể dùng trong sản xuất phân bón hữu cơ sinh học như thế nào?
   • Trong sản xuất phân bón vi sinh, mật rỉ đường được sử dụng như một nguồn thức ăn cho vi sinh vật, giúp kích thích quá trình lên men và phân hủy chất hữu cơ. Các ứng dụng phổ biến bao gồm:
     • Ủ phân hữu cơ vi sinh: Mật rỉ đường kết hợp với chế phẩm vi sinh để kích thích vi khuẩn có lợi phát triển nhanh chóng, giúp đẩy nhanh quá trình phân hủy rác hữu cơ thành phân bón giàu dinh dưỡng.
     • Bổ sung vào hệ thống tưới nhỏ giọt: Một số mô hình canh tác hữu cơ sử dụng dung dịch mật rỉ đường pha loãng để kích thích vi sinh vật đất, giúp cải thiện độ tơi xốp và tăng khả năng hấp thụ dinh dưỡng của cây trồng.
     • Làm giảm sự bay hơi của đạm: Khi kết hợp mật rỉ đường với ure trong quá trình ủ phân, nó giúp giảm sự mất mát nitơ do bay hơi, tăng hiệu suất sử dụng phân bón.
4. Mật rỉ đường có gây ảnh hưởng đến chất lượng nước trong ao nuôi thủy sản không?
   • Việc sử dụng mật rỉ đường trong nuôi thủy sản cần kiểm soát liều lượng để tránh ảnh hưởng đến chất lượng nước ao. Khi sử dụng đúng cách, mật rỉ đường giúp tăng vi sinh có lợi, tạo điều kiện phát triển hệ vi sinh xử lý bùn đáy ao, giảm NH3, NO2 và H2S, cải thiện môi trường nước.
   • Tuy nhiên, nếu sử dụng quá mức, lượng carbon dư thừa có thể dẫn đến tăng sinh tảo hoặc làm giảm oxy hòa tan, gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe thủy sản. Một số khuyến nghị để sử dụng hiệu quả:
     • Liều lượng hợp lý: 1 – 3 lít mật rỉ đường cho mỗi 1.000 m³ nước ao.
     • Kết hợp với chế phẩm vi sinh: Giúp cân bằng hệ vi sinh, tránh sự phát triển quá mức của vi khuẩn yếm khí.
     • Kiểm tra chất lượng nước định kỳ: Đảm bảo nồng độ oxy hòa tan không bị giảm do mật rỉ đường.
5. Làm thế nào để bảo quản mật rỉ đường đúng cách để tránh hư hỏng hoặc giảm chất lượng?
   • Mật rỉ đường có thể bảo quản trong thời gian dài nếu được lưu trữ đúng cách. Một số lưu ý quan trọng khi bảo quản mật rỉ đường gồm:
     • Tránh tiếp xúc trực tiếp với không khí và ánh nắng mặt trời: Vì sẽ làm mật rỉ đường bị oxi hóa, giảm chất lượng.
     • Bảo quản ở nhiệt độ mát mẻ, tránh nhiệt độ quá cao: Nhiệt độ quá cao có thể làm mật rỉ đường bị cô đặc quá mức, khó sử dụng, trong khi nhiệt độ quá thấp có thể làm mật rỉ bị đông đặc.
     • Sử dụng thùng kín hoặc bồn chứa chuyên dụng: Để tránh nhiễm bẩn từ bụi bẩn, nước hoặc vi sinh vật không mong muốn.
     • Khuấy trộn định kỳ nếu lưu trữ trong thời gian dài: Đặc biệt với mật rỉ đường có độ nhớt cao, giúp ngăn ngừa hiện tượng kết tủa và duy trì chất lượng đồng nhất.

📌 Lưu ý quan trọng: Nếu mật rỉ đường bị lên men chua hoặc có mùi lạ, không nên sử dụng trong thức ăn chăn nuôi hoặc xử lý nước thải vì có thể ảnh hưởng đến vật nuôi và vi sinh vật.